Rabarber Mojito

Baguettes – Opskrift på nemme baguettes/ flutes

Nem opskrift på franske baguettes

Baguettes er lange, lyse brød og stammer fra Frankrig.

Baguettes er bl.a. ideel til sandwiches eller som tilbehør til aftensmaden. Du kan også bruge baguettes til at lave hvidløgsflute m.m.

Du kan bl.a. bruge baguettes til disse opskrifter:

 

Antal: 2-3 stk. Tid: 2 timer

Ingredienser

  • 3 dl. sødmælk
  • 25 g. gær
  • 3 spsk. olivenolie
  • 2 tsk. Salt
  • 425-450 g. mel (jeg bruger 50/50 af ølands hvedemel og tipo 00 men ølands hvedemel kan sagtens erstattes af alm. hvedemel)

Fremgangsmåde

  1. Lun mælken i en kasserolle. (ca. 38-40 grader)
  2. Kom mælken over i en skål og opløs gæren heri.
  3. Kom olivenolie og salt i.
  4. Ælt melet i, lidt ad gangen, indtil du har en lind og jævn dej. Stil til hævning på køkkenbordet i 1 time i skålen, beklædt med husholdningsfilm og et viskestykke.
  5. Del dejen i 2 eller 3 lige store stykker (afhængig af hvor store du vil have dine flutes).
  6. Tag en klump, så den flad og firkantet med håndfladen og rul den herefter stramt. Fortsæt indtil der ikke er mere dej.
  7. Læg til hævning i 30 min. – igen med film og viskestykke over. Tænd ovnen på 210 grader, varmluft.
  8. Rids 2 ”flænger” i dit brød – husk at hold kniven på skrå
  9. Kom dem i ovnen på midterste rille og stil en skål med vand i bunden. Bag 10 min. og åben herefter lågen et par gange over de næste 2-3 minutter for at slippe dampen ud, indtil brødene er gyldne og sprøde.

 

 

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Rabarber Mojito