Søde, bagte nektariner – nem opskrift på bagte nektariner med vaniljeis

Julen nærmer sig med hastige skridt – faktisk, er der lige præcis to måneder til, i dag. Jeg er virkelig, virkelig glad for julen og alt der hører til. Den gode mad, julesangene, familietiden, julefrokosterne og julepynten. Især maden… Det kræver måske at man starter i et træningscenter igen, når man er SÅ glad for julemaden som jeg, men det må vi tage til den tid… I gang igen – det skal jeg i hvert fald! Mit lokale supermarked havde…

Risalamande med klementinsauce

Jeg fik et rigtig godt tilbud på klementiner den anden dag, så jeg købte naturligvis et par net med en masse, skønne klementiner med hjem. Efter at have lavet nogle skønne salater med klementiner og gået og småspist af dem, når jeg var lækkersulten havde jeg stadig en del tilbage, som jeg skulle finde på noget at lave med inden de blev for gamle.   Min mand har nærmest den sidste måned nu, gået og tigget om risalamande så jeg…

Frugtsalat med efterårs-vibes

  Frugtsalat er skønt året rundt og det er fantastisk, som man kan variere i frugterne efter sæson. Man kan jo egentlig komme lige hvad man ønsker i en frugtsalat men den her kombination er helt klart min efterårsfavorit.   Snyd ikke dig selv …   Husk kanelen! Det sætter ligesom punktummet over retten.   Antal: 2 pers. Tid: 10 min.   Ingredienser 3 mandariner 3 nektariner 2 æble En håndfuld vindruer Hakkede mandler Hakket, mørk chokolade   Vaniljecreme 2…

Cocio islagkage – med knasende bund, chokoladeganache og friske jordbær

I fredags holdte jeg (igen) fødselsdag. Denne gang for min fars side af familien. Mine forældre har været skilt siden jeg var helt lille, så jeg har altid været så heldig at blive fejret hele to gange og det gør mig bestemt ikke noget – jeg ELSKER fødselsdage! 🙂   Menuen stod på okseculotte, bagte små kartofler, hjemmelavet bearnaise og en skøn salat.   Til dessert valgte jeg at servere en Cocio islagkage med en knasende bund af choko-crisp (jeg…

Jordbærtrifli – opskrift på en hurtig og lækker sommerdessert

Efter at have købt en masse skønne jordbær med hjem fra mit lokale supermarked forleden dag, har jeg været i gang med en masse opskrifter med jordbær.   I går gik jeg i køkkenet for at lave jordbærsirup, som jeg bruger til at hælde over min morgenmadsgrød. (Du kan se min opskrift på jordbærsirup her) Da jordbærmosen skal sigtes fra, når siruppen laves, stod jeg tilbage med en lækker og sød jordbærmos.   Som nævnt mange gange før, går jeg…