Thailandske forårsruller

  Der var en gang, hvor jeg altid gispede når jeg skulle til at rode mig ud i hjemmelavede forårsruller. Ingredienslisten synes så lang og så kommer man til foldningen… – men helt ærligt, når først man har lavet 2-3 stykker, så sidder foldningen altså bare på ryggraden og det tager et splitsekund at samle dem. Jeg har lavet et lille “show how” billedegalleri nederst på opskriften, så du visuelt kan se hvordan forårsrullerne samles.   Det er en hurtig…

Tunroulade med spinat

Jeg er helt tosset med tunmousse – i alverdens afskygninger og denne tunroulade med spinat er nok en af mine største favoritter. Det er en skøn sommerret som både kan nydes som en snack, forret eller hovedret, hvis man lige tilføjer lidt salat og evt. brød til. Opskriften på min tunmousse er en sikker vinder herhjemme, hver eneste gang. Det er en opskrift som er gået i arv fra min højt, elskede morfar. Han var mesteren i køkkenet og selvlært…