Svinemørbrad i fad – klassisk opskrift på svinemørbrad i tomatsauce

  Svinemørbrad i fad er en klassiker i de fleste hjem – Opskriften byder på mør svinemørbrad, i en cremet tomatsauce og fyldt godt op med bl.a. bacon, champignon og cocktailpølser. Man kan sagtens udskifte noget af fyldet eller bare tilføje grøntsager som bl.a. rød peberfrugt. Er du vild med mørbrad i fad? Så vil jeg klart anbefale dig også at prøve min opskrift på hakkebøffer i fad som på få uger fløj direkte op på toppen af favoritlisten. (klik…

Flammkuchen / Tarte Flambée – Tynd pizzabund med rødløg og bacon

  Flammkuchen (eller tarte flambée) er en tysk/fransk specialitet, som er en hvid pizza med bacon og løg og kan både serveres som en lille snack, forret eller hovedret – alt efter humør og lyst.   En af grundene til at jeg er specielt vild med Flammkuchen er, at det er en ultra sprød pizzadej som ikke kræver gær – og dermed heller ikke skal hæve. Du kan derfor have pizza klar på 30 min – Dét er jeg fan…

Pastasalat med varmrøget laks, vendt i citrondressing

    Skal aftensmaden være nemt og hurtig, så er pastasalat et rigtig godt bud. Den her opskrift på cremet pastasalat med varmrøget laks, agurk og ærter vendt i citrondressing, hitter i hvert fald ´big time´ herhjemme. Server gerne et stykke godt brød til – prøv evt. dette foccacia med rosmarin og tomat.   Antal: 4 pers. Tid: 20 min.   Ingredienser 300 g. pasta 250 g. varmrøget laks 100 g. ærter 1 agurk 1 bundt dild Citrondressing 1½ dl….

Cremet one pot pasta med broccoli, flødeost og parmesan

  Findes der noget nemmere end one pot pasta? Kom alle ingredienserne i en gryde, kog op, rør rundt, vend sammen og servér. Jeg er kæmpe fan af nemme og hurtige måltider, så one pot pasta er et hit herhjemme.   Denne opskrift er med flødeost og broccoli men det er i virkeligheden kun fantasien der sætter grænser, så one pot pasta er også ideelt når du skal have tømt ud i dine køleskabs rester.   Antal: 4 pers. Tid:…

Hakkebøffer i fad

  Hakkebøffer i fad er en nytænkning af den klassiske ret mørbrad i fad – hakkebøffer i en cremet tomatsauce og godt med fyld af bl.a. champignon og bacon. Hakkebøffer i fad er en nem og hurtig aftensmads ret, som herhjemme, hurtigt, kom højt på favorit-listen.   Antal: 4 pers. Tid: 35 min.   Ingredienser 800 g. hk. Oksekød 200 g. bacon 3 hvidløg 2 skalotteløg 200 g. champignon 2 spsk. Paprika 2 røde peberfrugter 2 spsk. tomatpasta 10 kviste…

Mørbrad ala creme – svinemørbrad i cremet sauce med marsala og basilikum

Denne opskrift på Mørbrad ala creme med marsala og basilikum, er egentlig en (stor) udvidelse af den klassiske Mørbrad ala creme som mange servere til bl.a. påske- og julebordet.   Denne opskrift med mørbrad i fad er fluks blevet en af vores livretter herhjemme. Marsala er en italiensk hedvin som kan købes i de fleste større supermarkeder. Den kan dog godt undlades hvis rettens eks. skal gøres børnevenlig. (undlades marsala kan man med fordel smage til med lidt mørk balsamico)….

Vegetar burger med linsebøffer – vegetarbøffer af grønne linser, sød kartoffel og champignon

En nem og lækker vegetarisk ret med linsebøffer. Selvom det ligner kød, så lad dig ikke snyde – bøfferne består nemlig overhovedet ikke af kød. Niks, i stedet kan du glæde dig over at indtage en masse grøntsager. Du kan spise vegetarbøfferne/linsebøfferne som de er, med en lækker salat til eller som jeg har gjort her, hvor jeg har kommet linsebøfferne i en burger. Fyld bestemmer du helt selv – mit bud på lækkert fyld står i opskriften. Server evt….

Spaghetti med italienske kødboller i tomatsauce – Lady og vagabonden style

Italienske kødboller fyldte med krydderi og god smag – og en tomatsauce der tager dig hele vejen til Italien..   Antal: 2 pers. Tid:  1 time   Ingredienser Italienske kødboller 400 g. hk. Svinekød 8 g. salt 1 æg 2 hvidløg 1 løg 1 spsk. hk. Rosmarin 1 spsk. hk. Oregano 4 spsk. parmesanost, fintrevet Tomatsauce 1 løg 3 hvidløg 3 spsk. olivenolie 2 ds. Hakkede tomater 1 tsk. Sukker 3 laurbærblade 2 tsk. Salt 1 håndfuld basilikum, finthakket  …

Broccoli tærte med bacon og hytteost (grov tærtedej)

  Nem opskrift på en sundere broccolitærte – bestående af bl.a. en sprød, grov tærtedej, massere af broccoli, hytteost og godt med bacon. Du kan enten servere den som én stor tærte eller 4 små tærter. Blot vær obs på at reducere ovntiden med omtrent 5-10 min. hvis du laver små tærter.   Antal: 4 pers. Tid: 1 time og 10 min.   Ingredienser Grov tærtedej 175 g. hvedemel 75g. fuldkorns hvedemel 1 tsk. Salt 100 g. smør 0,5-0,75 dl….

Protein salat to-go (med kylling og humus)

  Protein salat med kylling og humus er både en nem, hurtig og lækker ret, som sagtens kan tilberedes dagen før og derefter er lige til at tage med på farten. Protein salat er ret mættende og giver de nødvendige proteiner, for at holde kroppen mæt og kørende i længere tid.   Antal: 2 glas Tid: 20 min.   Ingredienser 150 g. kylling 3 æg 50 g. spinatblade ½ rødløg 50 g. cherrytomater Olie (til stegning) Salt Friskkværnet peber 100…

Skindstegt laks med bønnesalat og dilddressing

  Er du på udkig efter nem, hurtig og sund mad, så er du kommet til rette sted. Skindstegt laks steges på panden ved høj varme og efterlader dermed et skønt, sprødt skind. Lakseskind kan sagtens spises, hvis blot man husker at rense skindet ved evt. at ridse det med bagsiden af en kniv.   Antal: 4 pers. Tid: 20 min.   Ingredienser 4 stk. laksebøffer med skind Olivenolie 20 g. smør 200 g. grønne bønner (haricots verts) 50 g….