Hjemmelavede skumfiduser – vanilje

  Skumfiduser (også kendt under navnet ”marshmallows”) er hjemmelavet slik, som består af en super lækker og blød skum. Skumfiduserne er virkelig nemme at lave og kræver ikke alverdens hurlumhej og specielle ingredienser.   Udover at jeg godt kan lide at gå og småspise lidt af skumfiduserne, så bruger jeg dem også i min varme chokolade (se opskrift her) eller i bl.a. cookies, brownies m.m.   Hvis du ønsker at tilføje anden smag (som f.eks. mynte, hindbær m.m.) så kom…

Små galette med nektariner og frangipane – små nektarintærter med mandelcreme

Mini galette med nektariner og frangipane.. Hm… Det lyder fancy, ikke? Det er det faktisk slet ikke. Galette er en tærte som bages uden form og frangipane er egentlig bare en tyk mandelcreme.   Og rustikt.. Ja det må man også sige at det ser ud! Men holy moly, hvor smager de her basser bare godt!   De smager så godt, så jeg må indrømme at, inden jeg overhovedet nåede at tage billeder, havde jeg spist den første. Ups..  …

OREO chokoladekage – Herlig chokoladekage med oreocreme

Efter at jeg stødte på et godt tilbud på en Kenwood køkkenmaskine, tog jeg i fredags beslutningen om at skifte min nuværende, ældre maskine ud. Med al den madlavning jeg er begyndt at lave – brød, kager, skum m.m. så var det vidst på tide med en kraftigere maskine.   Jeg fik fat på min Kenwood chef XL inde hos H.W. Larsen (som i øvrigt er en af mine yndlings butikker), så køkkenmaskinen skulle selvfølgelig prøves af – med det…

Æblecrumble – Opskrift på den klassiske æblecrumble

  Æblecrumble er en fantastisk efterårskage som består af krydrede, bagte æbler med en sprød skorpe af crumble.   Inden min mand og jeg tog på ferie til Eygpten, høstede jeg nogle af de sidste æbler fra mit æbletræ og bagte denne fantastiske kage, som jeg tog med til svigerforældrene, som havde været så skønne og invitere på aftensmad, så vi selv bare kunne bruge tiden på at gøre os klar til ferie.   Antal: 6-8 pers. Tid: 1 time…

Den bedste jordbærtærte – hele familiens favorit

  Det her er en af de opskrifter jeg virkelig har glædet mig til at få skrevet ind og tage billede af, så jeg kunne dele den med jer!   Jeg ELSKER (og jeg mener virkelig – elsker!) jordbærtærte – det er den aller, aller bedste kage man kan lave. Sprød bund, luftig mazarinmasse, fyldig og cremet vaniljecreme, mørk knasende chokolade og friske jordbær.   Hvad siger i? Kan man virkelig sige nej til det …   Jeg kan i…

Cocio islagkage – med knasende bund, chokoladeganache og friske jordbær

I fredags holdte jeg (igen) fødselsdag. Denne gang for min fars side af familien. Mine forældre har været skilt siden jeg var helt lille, så jeg har altid været så heldig at blive fejret hele to gange og det gør mig bestemt ikke noget – jeg ELSKER fødselsdage! 🙂   Menuen stod på okseculotte, bagte små kartofler, hjemmelavet bearnaise og en skøn salat.   Til dessert valgte jeg at servere en Cocio islagkage med en knasende bund af choko-crisp (jeg…

Den bedste hindbær-brownie opskrift

Min klassiske brownie opskrift er nok dén opskrift som har været aller’ populærest, både blandt jer læsere på bloggen men også min familie og venner som efterhånden er blevet introduceret for den nogle gange – og nu har jeg taget den til “nye højder!”   Nemlig brownie med hele, friske hindbær – og nøj, hvor smager det godt!   Den fuldfede brownie som er fyldt med chokoladesmag og klistrer til ganen har mødt friskhed og syrlighed fra hindbærene. Det er…