Kage med rabarbermousse og nøddebund Imponer dine gæster eller kollegaer med denne fine, forholdsvis nemme forårs-/sommerkage. Denne rabarberkage med nøddebund ser måske ud til at kræve lidt men den er forholdvis ligetil. Dette var første gang jeg lavede et chokoladebånd – så kan jeg, så kan du også. Og hvis du alligevel ikke vil rode dig ud i det, så kan chokoladebåndet nu også undlades og kagen vil stadig blive smuk. Antal: 8 pers. Tid: 5-6 timer Ingredienser…
Dulche de leche er et opkog af sødet, kondenseret mælk som giver en cremet karamel. Mange koger den kondenserede mælk direkte fra dåsen men vær obs på at det kan udskille giftstoffer – derfor anbefaler jeg at du hælder indholdet over i et patentglas. Jeg har bl.a. brugt Dulche de leche til disse choux au craquelin med hindbær og karamelmidte. Antal: 1 dåse Tid: 4 timer Ingredienser 1 dåse kondenseret mælk Vand Fremgangsmåde Kom den kondenserede…
Sommerens desset – det bliver det i hvert fald herhjemme! Jordbærcrumble er en enormt nem dessert og opskriften tager hverken lang tid eller kræver mange ingredienser. (den hvide chokolade kan endda undværes – men hvem vil dog undvære chokolade?) Jo sødere jordbærrene er, jo mindre sukker behøver du, så vurder evt. selv om det er meget søde jordbær du har – i opskriften er der taget højde for klassiske, søde spanske jordbær (dvs. en lille tand mindre søde end danske…
Er du på jagt efter den ultimative chokolade brownies opskrift, så har du fundet den her. Jeg har været mange brownies opskrifter igennem og mange kagestykker tykkere, før jeg kom frem til den helt rigtige opskrift på, hvad jeg mener, er verdens bedste brownies. Brownien er sprød på toppen, har en fyldig chokoladesmag (med et lille strejf af salt) og en skøn, klæg midte. Udover at brownies ganske enkelt bare er verdens bedste kage, så er det nu også et…
Nem opskrift på kakaotoppe – Opskriften minder utroligt meget om havregrynskugler men her har jeg skippet kaffen og tilføjet ekstra sukker, så den får de helt knasende sukkerkorn, når man spiser dem. En nem kageopskrift som tager under 20 min. at lave. Antal: 16-18 stk. Tid: 20 min. Ingredienser 100 g. blødt smør 150 g. sukker 200 g. havregryn 2 spsk. kakao 1 æg Mørk chokolade til overtræk (valgfrit) Kokosmel Fremgangsmåde Rør alle ingredienserne sammen…
Romkugler er en trøffelmasse bestående af en masse lækre, snaskede kage rester, marcipan rom (eller romessens), hindbærmarmelade og godt med chokolade – rullet i, hvad man nu elsker – disse er rullet i hakket ruby chokolade, fordi jeg er vild med den syrlige chokoladesmag fra ruby chokoladen sammen med den fede, snaskede chokoladesmag fra romkuglerne. Har du ofte kagerester til overs, så husk at smide dem på frost, så du kan samle sammen og dermed bruge dem til at…
De fleste kender nok træstammer fra bageren – en dejlig trøffelmasse, pakket ind i marcipan og dyppet i chokolade. Heldigvis, er det slet ikke svært at lave træstammer selv. Har du ofte kage rester til overs, så husk at smid dem på frost, så du kan samle sammen og dermed bruge dem til at lave træstammer eller romkugler. Har du ingen kage rester hjemme, så køb en snasket brownie og hindbærroulade eller hvad der nu ellers lige er…
Snickers dadeltærten er go-to kagen, når sukker trangen melder sig men man skal styre uden om alt sukkeret. Ikke nok med at der er næsten intet sukker i (dette kommer kun fra chokoladen og kan erstattes af sukkerfri chokolade) derudover er det eneste der er gluten i, havregrynene – vælger du dermed glutenfri havregryn så vil du have en både sukkerfri og glutenfri tærte. Tærten kan både nydes som et stykke kage, når du sidder foran tvét om…
Black Magic chokoladekage er en rigtig kaloriebombe! Kagen består af chokoladekage, chokoladecreme, frisk frugt og så lige toppet med lidt ekstra blandet chokolade som bl.a. dumle og maltesers – eller hvad man nu ønsker. Selvom den ser så elegant ud, er det en super nem kage at lave. Mange servere blandt andet denne kage til konfirmationer, dåb m.m. Antal: 8 pers. Tid: 1,5 time + min. 12 timer på køl Ingredienser 300 g. hvedemel 400 g….
Scones kommer oprindeligt fra skotland men har i mange, mange år ogsså været en populær spise i danmark. Scones laves på bl.a. kærnemælk samt bagepulver og indeholder derfor ingen gær. Antal: 16-18 stk. Tid: 20 min. Ingredienser 400 g. hvedemel 50 g. sukker 2 tsk. Bagepulver ½ tsk. Salt 75 g. smør i tern, koldt 1 æg (+ 1 æg til pensling) 2,5 dl. kærnemælk 100 g. mørk chokolade (jeg plejer at bruge chokolade knapper på 54,5 %)…
Temperering af chokolade Rigtig mange frygter temperering af chokolade og jeg ville lyve, hvis jeg sagde at det aldrig har drillet mig, men jeg har fundet ud af en metode der virker for mig, så den håber jeg også kan hjælpe dig godt i gang. Når først du har en metode der virker for dig, til at temperere chokolade, så er det så let at lave og tager ingen tid. Hvis ikke du vil stå og måle temperaturen på din…
