Cheesecake med havreknas og friske bær

Opskrift på den nemmeste cheesecake i glas med knas af havrekiks, friske bær og mynte   Mange kender cheesecake som den klassiske store kage med husblas men den her opskrift er portionsanrettet, uden husblas og så tager den maks 10 min. at lave. Den portionsanrettede cheesecake er derfor også oplagt og perfekt til når man får gæster og vil bruge minimal af tid i køkkenet. Opskriften er nem og kræver ikke så mange ingredienser, så her er til en god…

Pebernødder – opskrift på de bedste pebernødder

Opskrift på de bedste hjemmelavede pebernødder   Julen består altid af en masse hjemmelavede småkager – og pebernødder er bestemt et must i julen herhjemme. Den her opskrift på pebernødder er super nem at gå til.   Se også mine opskrifter på et udpluk af andre jule-bagværk her Nutella stjerne jødekager brændte mandler    Antal: ca. 200 stk. Tid: 1 time Ingredienser 250 g. smør 250 g. sukker 1-1,25 dl. piskefløde 500 g. hvedemel 1 tsk. natron 1 tsk. Bagepulver…

Blondies med appelsin-smørcreme

Nemme blondies (hvid chokolade “brownie”) med en forfriskende appelsin-smørcreme Hermed en nem opskrift på en god kage, som er perfekt at imponere gæsterne med. Kagen kræver absolut ingen store bageevner men det er en fordel, hvis man har en pæn tyl, til at lave smørcremen.   Blondies er hvad man i virkeligheden kender som en brownie – med hvid chokolade. Antal: 16-18 stk. Tid: 45 min. Ingredienser Blondie 250 g. hvid chokolade 200 g. smør 3 æg 200 g. sukker…

Dadelkugler med appelsin og kakao

Nem opskrift på sundere dadelkugler med appelsin og kakao   De her dadelkugler er en sundere udgave af havregrynskugler, hvor dadlerne giver dem sødme og cremede konsistens. Appelsin- og kakaosmagen er en perfekt smagskombination og kan sagtens snackes en aften eller stilles på bordet til gæsterne.   Se evt. også disse opskrifter Dadelkugler med rom og knust chokolade Snickers dadeltærte    Antal: ca. 15-20 stk. Tid: 10 min. + 1 time på køl Ingredienser 200 g. dadler 75 g. havregryn…

Dadelkugler med rom og knust chokolade

Nem opskrift på sundere dadelkugler med mørk rom og chokolade   Er du på udkig efter en nem opskrift på noget sødt men som stadig er et sundere alternativ, så er disse dadelkugler en god løsning til at tage sukker trangen.   Antal: ca. 15-20 stk. Tid: 10 min. + 1 time på køl Ingredienser 200 g. dadler 75 g. havregryn 3 spsk. kakao, usødet 1 tsk. Salt 2-3 spsk. god, mørk rom (kan erstattes af 2-3 tsk. Romessens) 50…

Rabarberkage med nøddebund og frisk frugt

Kage med rabarbermousse og nøddebund Imponer dine gæster eller kollegaer med denne fine, forholdsvis nemme forårs-/sommerkage. Denne rabarberkage med nøddebund ser måske ud til at kræve lidt men den er forholdvis ligetil.   Dette var første gang jeg lavede et chokoladebånd – så kan jeg, så kan du også. Og hvis du alligevel ikke vil rode dig ud i det, så kan chokoladebåndet nu også undlades og kagen vil stadig blive smuk.   Antal: 8 pers. Tid: 5-6 timer Ingredienser…

Dulche de leche – cremet karamel kogt af kondenseret mælk

  Dulche de leche er et opkog af sødet, kondenseret mælk som giver en cremet karamel. Mange koger den kondenserede mælk direkte fra dåsen men vær obs på at det kan udskille giftstoffer – derfor anbefaler jeg at du hælder indholdet over i et patentglas.   Jeg har bl.a. brugt Dulche de leche til disse choux au craquelin med hindbær og karamelmidte.   Antal: 1 dåse Tid: 4 timer Ingredienser 1 dåse kondenseret mælk Vand   Fremgangsmåde Kom den kondenserede…

Jordbærcrumble med hvid chokolade – opskrift på crumble med jordbær og hvid chokolade

Sommerens desset – det bliver det i hvert fald herhjemme! Jordbærcrumble er en enormt nem dessert og opskriften tager hverken lang tid eller kræver mange ingredienser. (den hvide chokolade kan endda undværes – men hvem vil dog undvære chokolade?) Jo sødere jordbærrene er, jo mindre sukker behøver du, så vurder evt. selv om det er meget søde jordbær du har – i opskriften er der taget højde for klassiske, søde spanske jordbær (dvs. en lille tand mindre søde end danske…

Brownies – Den bedste, chewy brownie opskrift

Er du på jagt efter den ultimative chokolade brownies opskrift, så har du fundet den her. Jeg har været mange brownies opskrifter igennem og mange kagestykker tykkere, før jeg kom frem til den helt rigtige opskrift på, hvad jeg mener, er verdens bedste brownies. Brownien er sprød på toppen, har en fyldig chokoladesmag (med et lille strejf af salt) og en skøn, klæg midte. Udover at brownies ganske enkelt bare er verdens bedste kage, så er det nu også et…

Kakaotoppe – Opskrift på nemme, klassiske kakaotoppe

  Nem opskrift på kakaotoppe – Opskriften minder utroligt meget om havregrynskugler men her har jeg skippet kaffen og tilføjet ekstra sukker, så den får de helt knasende sukkerkorn, når man spiser dem.   En nem kageopskrift som tager under 20 min. at lave.   Antal: 16-18 stk. Tid: 20 min.   Ingredienser 100 g. blødt smør 150 g. sukker 200 g. havregryn 2 spsk. kakao 1 æg Mørk chokolade til overtræk (valgfrit) Kokosmel   Fremgangsmåde Rør alle ingredienserne sammen…

Romkugler – rullet i ruby chokolade

Romkugler er en trøffelmasse bestående af en masse lækre, snaskede kage rester, marcipan rom (eller romessens), hindbærmarmelade og godt med chokolade – rullet i, hvad man nu elsker – disse er rullet i hakket ruby chokolade, fordi jeg er vild med den syrlige chokoladesmag fra ruby chokoladen sammen med den fede, snaskede chokoladesmag fra romkuglerne.   Har du ofte kagerester til overs, så husk at smide dem på frost, så du kan samle sammen og dermed bruge dem til at…