Hjemmelavet müsli med bl.a. rugbrødsrester, kokosolie og ristede kokosflager. Müsli er perfekt tilbehør til din morgenmad – uanset om du er til skyr, chiagrød, havregrød, yoghurt eller hvad du er til, så kan det toppes med en omgang hjemmelavet müsli.   Antal: 1 stor portion Tid: 15 min. Ingredienser 100 g. rugbrødsrester 50 g. havregryn, grov valsede 75 g. kokosolie 15 g. honning 30 g. solsikkekerner 25 g. græskarkerner 20 g. kokosflager 15 g. hørfrø   Fremgangsmåde Opvarm ovnen til…

Har du ofte rester af rugbrød derhjemme, som du ikke ved hvad du skal gøre med? Jeg oplever selv fra tid til anden at have rugbrødsrester og i stedet for altid at lave det obligatoriske – rugbrødscroutoner, crumble eller ymerdrys, så fik jeg ideen om at udbløde rugbrødet og bruge det i en omgang boller – det blev en succes, så nu deler jeg opskriften med jer.   Antal: 12-14 stk. Tid: 8 timer   Ingredienser 250 g. daggammelt rugbrød…

Smoothie bowl er et forfriskende og nemt morgenmadsmåltid – i virkeligheden er det faktisk bare en fancy smoothie. En smule tykkere i konsistensen og total blogger venligt med alle de toppings man kan komme på. Det er dog også en af mine helt store favoritter – netop fordi at det er nem morgenmad, det ser godt ud, det er sundt (kan gøres sukkerfrit) og så smager det bare hammer godt. Ser du en opskrift på smoothie bowls som indeholder en…

Boller med græskarkerner er noget af min favorit mad – kan også blot nydes med en kop te og en god film om aftenen, hvis det er dét man er til.   Dejen skal kun hæve i 3 timer, hvis du bruger 20 g. gær men du kan sagtens nøjes med 10 g. gær og så lade dem hæve natten over, så er de nærmest klar til at smide direkte i ovnen næste morgen og du har lune boller til…

  Smoothie bowls er en anderledes, sjov og mættende måde at indtage en smoothie på. Det er en cremet smoothie som serveres i en skål og toppes med bl.a. frisk frugt, nødder, kerner eller lignende. Du kan også se opskrift på min smoothie bowl med hindbær, banan og kokos her eller den eksotiske med papaya, mango og appelsin her.   Antal: 2 pers. Tid: 10 min.   Ingredienser 3 skiver sprødt knækbrød (jeg bruger selv sigdal bakeries glutenfri havre knækbrød…

Jeg kan godt lide når min morgenmad er nem, hurtig at lave og samtidig smager virkelig lækkert.   Jeg er derfor kæmpe fan af knækbrød – og kæmpe fan af lækkert pålæg.   Her er en nem opskrift på knækbrød med avocado creme og koldrøget laks.   Antal: 2 pers. Tid:  10 min.   Ingredienser 4 knækbrød Koldrøget laks, i skiver 4 radiser Purløg 1 avocado 1 spsk. creme fraiche 1 tsk. Citronsaft Salt Friskkværnet peber rødbedespirer   Fremgangsmåde Flæk…

  En smoothie bowl er en ny, populær måde at nyde sin smoothie på. En smoothie bowl er mere cremet og lidt tykkere i konsistensen end en alm. smoothie men du kan egentlig bruge præcis samme opskrifter – jeg anbefaler frossen frugt til en smoothie bowl.   Denne opskrift på smoothie bowl med hindbær, banan og kokos giver en frisk og syrlig smag. Ønsker du den sødere, så tilføj evt. mere vaniljesukker eller anden sødemiddel.   Se også min opskrift…

  Antal: 2 pers. Tid: 20 min.     Ingredienser 5 dl. Vanilje skyr 200 g. hindbær 200 g. blåbær 2 spsk. rørsukker (kan erstattes af stevia sødemiddel eller sukrin gold) 1 dl. Vand Granola   Fremgangsmåde Kom hindbær, blåbær, sukker og vand i en gryde. Kog kort op og skru herefter ned til middel varme og lad det simre i ca. 10 min, bærrene er bristet og blevet til en tyk kompot. Jeg anbefaler ikke at koge bærrene helt…

Opskrift på en nem, hjemmelavet granola. Granola er en form for müsli med en masse lækre nødder, sødemiddel (i denne opskrift er det honning) og som bages i ovnen. Granola er fantastisk topping til bl.a. skyr, yoghurt, ymer og tilmed salater og kan varieres med lige de nødder, som du kan lide og have i dine skuffer.   Antal: 1 stor portion Tid: 30 min.   Ingredienser 1 dl. Hasselnødder (85g.) 1 dl. Mandler (85g.) 1 dl. Græskarkerner (ca. 60…

  Nem opskrift på arme riddere (også kaldet French Toast) som typisk spises til morgenmad eller brunch. Arme riddere er søde, sprøde toast som bl.a. fungere enormt godt sammen med friske bær og lidt honning eller sirup. Jeg har givet den klassiske opskrift på arme riddere / French toast et lille strejf af jul og tilsat kanel og appelsinjuice – det er vel heller ikke for tidligt at jule den, vel?   Har du ikke prøvet arme riddere før, så…