Luksus toast med ost og spejlæg Croque madame er en fransk klassiker og serveres typisk som morgenmad. Croque madam er en luksus toast som består af godt brød, en ostecreme (normalt en bechamelsauce og revet ost over), dijon, kogt skinke og et spejlæg på toppen. Undlader man spejlægget på toppen, har du i stedet en croque monsieur. Du kan finde min klassiske opskrift på croque monsieur ved at klikke her eller min italienske version med parmaskine og pesto, ved at…

Nem smoothie serveret i skål med frisk frugt, sprød chokoladecrunch og kokos (Denne opskrift indeholder reklame, i det jeg anbefaler produkter fra Easis som jeg, med stolthed, har et fast samarbejde med – dette betyder bl.a. at opskrifter som denne laves uden tilsat sukker).   Smoothiebowl har været den nyeste morgenmads-trend igennem lidt tid nu og jeg forstår godt hvorfor. Smoothiebowls er både super nemt at lave og tager næsten ingen tid at lave. Hvis du i forvejen er fan…

Brunch burrito med bl.a. æg, bacon og cheddar Brunch på en helt ny måde. Den her lækreste brunch burrito er fyldt med alt godt fra brunchbordet – saftig og cremet røræg, sprød bacon, smeltet cheddar og avocado. Opskriften på min morgenmads-/brunch er super nem, hurtig at lave og kræver ikke voldsomt mange ingredienser. Ja du kan endda skippe både rød peber og avocado og så står du pludselig med næsten ingen ingredienser og alligevel den lækreste morgenmad. Tip: Det er…

Cremede røræg/scrambled egg – min bedste opskrift, som vi bruger gang på gang, på gang. Røræg eller scrambled egg, som også bruges i mange danske hjem, er i virkelig ”bare” æg der steges med lidt mælk eller fløde mens der røres rundt. Det lyder super simpelt at lave røræg – det er det også men hvis man har for høj varme, rør for lidt, ikke har nok mælk/fløde til eller glemmer at tilsmage, så står man pludselig med en ret…

Nem morgenmads-mini burgere med æg og bacon Er du på udkig efter den ultimative, lækre brunch opskrift, så skal du ikke lede længere. De her morgenmadsslidere med æg og bacon blev revet væk fra morgenmadsbordet sidst jeg serverede dem. Hvis du køber dine sliders direkte fra supermarkedet og alligevel altid servere æg og bacon, så kræver den her opskrift nærmest intet ekstra og du har nemt og hurtigt, en helt ny ret til brunchbordet.,   Opskrift på mini burgere til…

Nemme morgenmadsvafler med proteinpulver med chokoladesmag og en luftig creme af skyr og fløde En gang i mellem må morgenmaden gerne være lidt ekstra lækker og der er vafler altid en favorit at servere herhjemme. Vafler kan varieres på rigtig mange måder, hvor de her er med proteinpulver med chokoladesmag, som giver en skøn smag og færre kalorier. Vaflerne er altså sundere end normale vafler, så man kan lige snuppe en mere.   Opskrift på super nemme proteinvafler Antal: 4…

Nem opskrift på koldhævede boller med ristede sesamfrø   Koldhævede boller er ultra nemme at lave og smager helt fantastisk. Rør ingredienserne til bollerne sammen om aftenen, lad dem hæve på køl natten over og bag dem om morgenen. Koldhævede boller kræver langt mindre gær og processen ved at koldhæve din dej, giver dejen mere tid til at udvikle mere dybde og smag i brødet.   Denne opskrift er med ristede sesamfrø, som er med til at give bollerne en…

Opskrift på italiensk udgave af den franske klassiker; croque moniseur Croque monsieur er en luksus toast med fyld af skinke og ost – massere af ost. I den her version har toasten fået et italiensk twist – og hvem elsker ikke italiensk?   Croque monsieur spises som regel som morgenmad men kan også sagtens gå for frokost eller aftensmad og er den ideelle ret, til dagen efter en god bytår, når tømmermændene banker på. Det er efterhånden også min erfaring…

Opskrift på den franske klassiker croque monsieur   Croque monsieur er den franske udgave af parisertoast, som består af toastskiver, skinke og ost både indeni og på toppen, som først steges gyldne på panden og herefter bages sprøde i ovn. Croque monsieur spises oftest som morgenmad men kan også sagtens gå an som frokost eller aftensmad.   Antal: 4 pers. Tid: 20 min.   Ingredienser 8 skiver godt brød (evt. landbrød, surdejsbrød eller lignende) 250 g. ost (jeg anbefaler gruyere,…

Plantebaseret chiagød med hjemmelavet müsli, sirup og friske bær Chiagrød er nem morgenmad, især fordi det blot skal røres sammen dagen før og trække natten over på køl., Eksempler på topping til chiagrød Müsli Frisk frugt Nødder Bær Kokos Se også andre opskrifter på chiagrød til morgenmad her Blåbær chiagrød med friske bær og marengs Chiagrød med mango, friske hindbær og hvid chokolade   Antal: 1 stor (eller 2 små) portioner Tid: 15 min.  (+ trækketid min. 4 timer) Ingredienser…