Brunch burrito med bl.a. æg, bacon og cheddar Brunch på en helt ny måde. Den her lækreste brunch burrito er fyldt med alt godt fra brunchbordet – saftig og cremet røræg, sprød bacon, smeltet cheddar og avocado. Opskriften på min morgenmads-/brunch er super nem, hurtig at lave og kræver ikke voldsomt mange ingredienser. Ja du kan endda skippe både rød peber og avocado og så står du pludselig med næsten ingen ingredienser og alligevel den lækreste morgenmad. Tip: Det er…

Cremede røræg/scrambled egg – min bedste opskrift, som vi bruger gang på gang, på gang. Røræg eller scrambled egg, som også bruges i mange danske hjem, er i virkelig ”bare” æg der steges med lidt mælk eller fløde mens der røres rundt. Det lyder super simpelt at lave røræg – det er det også men hvis man har for høj varme, rør for lidt, ikke har nok mælk/fløde til eller glemmer at tilsmage, så står man pludselig med en ret…

Nem morgenmads-mini burgere med æg og bacon Er du på udkig efter den ultimative, lækre brunch opskrift, så skal du ikke lede længere. De her morgenmadsslidere med æg og bacon blev revet væk fra morgenmadsbordet sidst jeg serverede dem. Hvis du køber dine sliders direkte fra supermarkedet og alligevel altid servere æg og bacon, så kræver den her opskrift nærmest intet ekstra og du har nemt og hurtigt, en helt ny ret til brunchbordet.,   Opskrift på mini burgere til…

Nemme morgenmadsvafler med proteinpulver med chokoladesmag og en luftig creme af skyr og fløde En gang i mellem må morgenmaden gerne være lidt ekstra lækker og der er vafler altid en favorit at servere herhjemme. Vafler kan varieres på rigtig mange måder, hvor de her er med proteinpulver med chokoladesmag, som giver en skøn smag og færre kalorier. Vaflerne er altså sundere end normale vafler, så man kan lige snuppe en mere.   Opskrift på super nemme proteinvafler Antal: 4…

Nem opskrift på koldhævede boller med ristede sesamfrø   Koldhævede boller er ultra nemme at lave og smager helt fantastisk. Rør ingredienserne til bollerne sammen om aftenen, lad dem hæve på køl natten over og bag dem om morgenen. Koldhævede boller kræver langt mindre gær og processen ved at koldhæve din dej, giver dejen mere tid til at udvikle mere dybde og smag i brødet.   Denne opskrift er med ristede sesamfrø, som er med til at give bollerne en…

Opskrift på italiensk udgave af den franske klassiker; croque moniseur Croque monsieur er en luksus toast med fyld af skinke og ost – massere af ost. I den her version har toasten fået et italiensk twist – og hvem elsker ikke italiensk?   Croque monsieur spises som regel som morgenmad men kan også sagtens gå for frokost eller aftensmad og er den ideelle ret, til dagen efter en god bytår, når tømmermændene banker på. Det er efterhånden også min erfaring…

Opskrift på den franske klassiker croque monsieur   Croque monsieur er den franske udgave af parisertoast, som består af toastskiver, skinke og ost både indeni og på toppen, som først steges gyldne på panden og herefter bages sprøde i ovn. Croque monsieur spises oftest som morgenmad men kan også sagtens gå an som frokost eller aftensmad.   Antal: 4 pers. Tid: 20 min.   Ingredienser 8 skiver godt brød (evt. landbrød, surdejsbrød eller lignende) 250 g. ost (jeg anbefaler gruyere,…

Plantebaseret chiagød med hjemmelavet müsli, sirup og friske bær Chiagrød er nem morgenmad, især fordi det blot skal røres sammen dagen før og trække natten over på køl., Eksempler på topping til chiagrød Müsli Frisk frugt Nødder Bær Kokos Se også andre opskrifter på chiagrød til morgenmad her Blåbær chiagrød med friske bær og marengs Chiagrød med mango, friske hindbær og hvid chokolade   Antal: 1 stor (eller 2 små) portioner Tid: 15 min.  (+ trækketid min. 4 timer) Ingredienser…

Hjemmelavet müsli med bl.a. rugbrødsrester, kokosolie og ristede kokosflager. Müsli er perfekt tilbehør til din morgenmad – uanset om du er til skyr, chiagrød, havregrød, yoghurt eller hvad du er til, så kan det toppes med en omgang hjemmelavet müsli.   Antal: 1 stor portion Tid: 15 min. Ingredienser 100 g. rugbrødsrester 50 g. havregryn, grov valsede 75 g. kokosolie 15 g. honning 30 g. solsikkekerner 25 g. græskarkerner 20 g. kokosflager 15 g. hørfrø   Fremgangsmåde Opvarm ovnen til…

Har du ofte rester af rugbrød derhjemme, som du ikke ved hvad du skal gøre med? Jeg oplever selv fra tid til anden at have rugbrødsrester og i stedet for altid at lave det obligatoriske – rugbrødscroutoner, crumble eller ymerdrys, så fik jeg ideen om at udbløde rugbrødet og bruge det i en omgang boller – det blev en succes, så nu deler jeg opskriften med jer.   Antal: 12-14 stk. Tid: 8 timer   Ingredienser 250 g. daggammelt rugbrød…