Sennepsvinaigrette – nem salat dressing

  Sennepsvinaigrette er en nem, rigtig god dressing til salater. Kombinationen af honning og sennep giver dressingen en sød/stærk smagsoplevelse. Ingredienserne har du måske allerede, det kræver i hvert fald ikke mange ingredienser – og dressingen går godt til alle salater.   Antal: 1 portion Tid: 2 min.   Ingredienser ½ dl. olivenolie 2 spsk. hvidvinseddike (eller æblecidereddike) 1 tsk. Honning 1 tsk. Dijonsennep Salt Friskkværnet peber   Fremgangsmåde Rør alle ingredienserne sammen. Smag til med salt, peber og evt….

Chilimayonnaise – Opskrift på nem, hjemmelavet Sriracha/chili mayonnaise

Nem opskrift på chilimayonnaise som ikke tager mere end 2 minutter fra start til slut. At leve sin egen mayonnaise lyder meget mere besværligt end det egentlig er. En ægte mayonnaise laves på æggeblommer og piskes i hånden men det her er et alternativ som aldrig fejler og går så meget hurtigere. Chilimayonnaise går godt til de fleste retter – prøv at server den i bl.a. burgere ( det kunne f.eks. være til denne vegetarburger med linsebøffer), kartofler m.m.  …

Humus – Opskrift på hjemmelavet humus

Humus er ofte noget som mange køber men det er simpelthen så nemt selv at lave humus. Humus består primært af kikærter som blendes med lidt krydderier.   Humus kræver kun 10 min. i køkkenet og så har du en færdig humus som er langt bedre, end den du køber i supermarkedet.   Antal: 1 portion Tid: 10 min.     Ingredienser 1 ds. udblødte Kikærter (240 g.) 5 spsk. olivenolie 1 citron, saften fra 2 fed hvidløg 1½ spsk….

Hjemmelavet, sukkerfri ketchup – Low carb / keto venlig ketchup

  Hjemmelavet ketchup smager altså bare helt anderledes end ketchup som man køber i supermarkedet. Denne opskrift på hjemmelavet ketchup er uden sukker, derfor er ketchuppen egnet til bl.a. low carb og keto kost. Servér evt. din ketchup til disse grove pølsehorn med spinat.   Antal: Ca. ½ L. Tid: 30 min.     Ingredienser 2 ds. Hakkede tomater 1 tsk. Hvidløgspulver 2 tsk. Paprika 1 spsk. æblecidereddike 1 tsk. Salt 140 g. tomatpure 2 tsk. Stevia sødemiddel   Fremgangsmåde…

Sennepsmayonnaise – opskrift på nem, hjemmelavet sennepsmayo

Sennepsmayonnaise på under 1 minut.   Denne opskrift på mayonnaise tager under 1 min. at lave og kræver ikke mange ingredienser – her, har jeg lavet en sennepsmayonnaise som bl.a. går super godt til sandwich (specielt flæskestegssandwich), hotdogs og tatar – og meget, meget mere.   I de fleste opskrifter bruges der kun æggeblomme men når jeg skal lave en hurtig og let mayonnaise, bruger jeg altid et helt æg. Æggehviden er nemlig med til at gøre mayonnaisen mere luftig….

Sød chili sauce – opskrift på hjemmelavet sød chili sauce

Hurtig og nem opskrift på hjemmelavet sød chili sauce, som typisk bliver brugt i det asiatiske køkken. Jeg bruger 3 milde chilier i denne opskrift og pga. det høje sukkerindhold synes jeg personligt ikke at den bliver stærk men smag evt. selv til.   Server evt. til disse lækre forårsruller.     Antal: 1 portion Tid: 15 min.   Ingredienser 3 røde chilier, styrke efter smag 2 fed hvidløg 100 g. sukker 2 dl. Vand 0,5 dl. Risvinseddike 1 tsk….

Guacamole salsa – Mexicansk avocado dip

Kalder alle avocado-elskere … “Raise your hands to this one!”   Tjek lige denne nemme opskrift på guacamole salsa som ikke kræver mange ingredienser og som er en perfekt dip til alt mexicansk bl.a. tacos, tortillas, fajitas eller nachos.   Undlad jalapenos og den er børnevenlig. Server evt. dippen med grøntsagsstænger.   Antal: 4 pers. Tid: 10 min.   Ingredienser 3 avocadoer 1 tomat (eller 8-10 cherrytomater) 1 fed hvidløg ½ lille rødløg 3-4 stilke frisk koriander 1 spsk. limesaft…

Tzatziki – opskrift på den lækreste, autentiske græske tzatziki

  Jeg er helt pjattet med smagen af hvidløg og en af de absolut bedste dippe (efter min mening naturligvis) er tzatziki. Jeg elsker blandingen af den græske yoghurt med friske agurker og krydrede hvidløgssmag. Jeg har efterhånden lavet tzatziki mange gange men det er først nu, hvor jeg har fundet opskriften som jeg er 100% tilfreds med og derfor vil dele med jer. Der er mange faktorer der spiller ind for at lave den bedste tzatziki men det vigtigste…