Thailandske forårsruller

  Der var en gang, hvor jeg altid gispede når jeg skulle til at rode mig ud i hjemmelavede forårsruller. Ingredienslisten synes så lang og så kommer man til foldningen… – men helt ærligt, når først man har lavet 2-3 stykker, så sidder foldningen altså bare på ryggraden og det tager et splitsekund at samle dem. Jeg har lavet et lille “show how” billedegalleri nederst på opskriften, så du visuelt kan se hvordan forårsrullerne samles.   Det er en hurtig…

Bagekartofler med fyld af cremet kartoffelmos og bacon

  Det er efterhånden en del år siden at en af mine tætteste veninder introducerede mig for de her enormt lækre bagekartofler med kartoffelmos fyld og sprød top. Lige siden jeg blev introduceret for den her opskrift med bagekartofler første gang, må jeg nok indrømme at det har været min absolut favorit opskrift med bagekartofler, og så vækker de altså også nogle gode minder fra den gang hvor der var mere tid til at ses og arrangere middags dates med…