Min klassiske brownie opskrift er nok dén opskrift som har været aller' populærest, både blandt jer læsere på bloggen men også min familie og venner som efterhånden er blevet introduceret for den nogle gange - og nu har jeg taget den til "nye højder!"
Nemlig brownie med hele, friske hindbær - og nøj, hvor smager det godt!
Den fuldfede brownie som er fyldt med chokoladesmag og klistrer til ganen har mødt friskhed og syrlighed fra hindbærene. Det er i min optik den bedste kombination af smage som man sidder tilbage med.
Antal: 16 stk
Tid: 40 min
Ingredienser
16 stk
250 g smør
4 æg
200 g god, mørk chokolade (55-72% kakao)
250 g sukker
150 g hvedemel
4 spsk kakao
1 knivspids fint salt
50-75 g. friske hindbær
Fremgangsmåde
Smelt smør og cokolade i en tykbundet gryde. Lad den derefter køle af.
Pisk æg og sukker luftigt og hvidt i en skål.
Sigt mel, salt og kakao ned i æggesnapsen. Vend forsigtigt de tørre ingredienser i, så æggemassen beholder sin luftighed.
Vend derefter forsigtigt chokoladeblandingen i.
Hæld 2/3 dele af dejen i en firkantet form, foret med bagepapir som er smurt med smør.
(Jeg bruger en form der er 22×22.)
Fordel herefter de friske hindbær i fadet og hæld resten af dejen over, så den dækker hindbærene.
Kagen bages ved 175c i ca. 25 min. Dejen er færdig når den stadig er klistret men ikke flydende. Stik evt. en kødnål eller pind i for at se om dejen er færdig.
Lad kagen køle af og skær i 16 firkanter (4×4)
TIP!
Servér evt. med friske hindbær til.