Bearnaise smør – opskrift på kryddersmør med smag af bearnaise

  Noget jeg altid har i fryseren, er kryddersmør, så er jeg klar til grillsæson! En af vores helt store favoritter herhjemme er bearnaise smør. Smør med estragon, skalotteløg og bearnaise essens giver en lækker kryddersmør, som i den grad gør sig egnet på et stykke brød eller en god bøf.   Antal: 1 portion Tid: 30 min.   Ingredienser

• 150 g. smør, blødt
• 1 skalotteløg, lille
• 1 håndfuld estragon (ca. 2-3 tsk. tørret)
• 2 tsk. Bearnaise essens
• Salt

  Fremgangsmåde

1. Hak skalotteløg og estragon fint.
2. Rør skalotteløg, estragon og bearnaise essens sammen med det bløde smør.
3. Smag til med salt og evt. mere estragon.
4. Spis som det er eller pak det ind i husholdnings film og kom det på køl/frost.

    Prøvet denne opskrift? Del gerne dit resultat med mig på Instagram – brug tagget @madogdessert.dk