Salat med asparges, avocado og ærter med persillevinaigrette

Grillede kæmperejer badet i hvidløgssmør

Grillede vannamei (eller tigerrejer) med hvidløgssmør, citron og persille

Sommer og grillsæson er også skaldyrsfest – i hvert fald hos mig. Jeg nyder virkelig en god gang grillede rejer, badet i syrligt hvidløgssmør og serveret med et godt stykke brød til samt en fuldfed aioli og selvfølgelig et godt glas hvidvin.

Aioli laver jeg altid selv og den opskrift kan du finde ved at klikke lige her, under min opskrift på stegte rejer. (Næsten samme opskrift – men en anden tilberedningsmetode).

Når du skal lave kæmperejer som vannamei eller tigerrejer, er det vigtigt at du husker at fjerne tarmen. Den er ikke så spændende at spise men lige nedenfor får du en kort, nem guide til hvordan du fjerner tarmen.

Fjernelse af tarmen fra kæmperejer

  1. Skær forsigtigt ryggen op på rejerne, så du når ind til den sorte tarm.
  2. Fjern tarmen forsigtigt med en madpincet og skyl herefter rejen, så alt snavs fjernes.

Rejerne passer utrolig godt til grillmad og kan f.eks. også serveres som en surf n´turf med en oksemørbradbøf til.

Opskriften er beregnet som en forret men kan sagtens nydes som hovedret også. Her vil jeg dog anbefale at doble opskriften op.

 

Grillede rejer i smørbad med hvidløg

Antal: 4 pers. Tid: 15 min.

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Fjern tarmen fra rejerne (se beskrivelse ovenover)
  2. Læg rejerne i en grillbakke/alu bakke og kom smør skåret i tern, presset hvidløg og citronsaft samt skal ved. Samt lidt persille, flagesalt og peber.
  3. Grill ved direkte varme i ca. 4-5 minutter. Indtil rejerne bliver røde. Vend dem undervejs.
  4. Server evt. med et stykke brød og aioli.

 

 

Prøvet denne opskrift?

Del gerne dit resultat med mig på Instagram – brug tagget @madogdessert.dk

 

Vil du gerne holdes opdateret når jeg udgiver nye opskrifter, så kan du finde mig på følgende portaler:

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Salat med asparges, avocado og ærter med persillevinaigrette