Black Magic chokoladekage er en rigtig kaloriebombe! Kagen består af chokoladekage, chokoladecreme, frisk frugt og så lige toppet med lidt ekstra blandet chokolade som bl.a. dumle og maltesers - eller hvad man nu ønsker.
Selvom den ser så elegant ud, er det en super nem kage at lave. Mange servere blandt andet denne kage til konfirmationer, dåb m.m.
Antal: 8 pers.
Tid: 1,5 time + min. 12 timer på køl
Ingredienser
- 300 g. hvedemel
- 400 g. sukker
- 5 spsk. kakao
- 1 tsk. Natron
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 tsk. Vaniljepulver
- 1 tsk. Salt
- 2 æg
- 2,5 dl. kaffe, stærk
- 2,5 mælk
- 1 d. olie, smagsneutral
Chokoladecreme
- 5 dl. piskefløde
- 80 g. sukker
- 25 g. kakao
- 1 tsk. Vaniljesukker
Topping efter ønske. Jeg har brugt jordbær, hindbær, blåbær, dumle og maltesers.
Fremgangsmåde
- Opvarm ovnen til 180 grader, alm. ovn.
- Rør først alle de tørre ingredienser til chokoladekagen sammen.
- Tilsæt de våde ingredienser og pisk det sammen ved lav hastighed indtil alle ingredienser er pisket godt sammen.
- Beklæd en springform på 24 cm. Kom kagedejen i springformen og bag i ovnen i ca. 40-45 min. eller indtil kagen er færdig. Er du i tvivl om kagen er færdig kan du stikke en kødnål eller træspyd igennem dejen. Kagen er færdig når dejen ikke længere hænger fast på kødnålen.
- Lad kagen køle helt af inden du skærer kagen over i to.
- Pisk fløde, kakao, sukker og vaniljesukker til en cremet mousse. Pas på med at overpiske fløden – den er færdig så snart flødeskummen er begyndt at danne ”toppe”.
- Placer først kagebunden på et serverings fad. Fordel halvdelen af chokoladecremen på kagebunden, læg kagetoppen oven på og herefter resten af chokoladecremen.
- Lad kagen stå på køl i ét døgn inden anretning med friske bær og chokolade.
Tip!
Jo længere tid på køl, jo bedre bliver den – da cremet får lov til at trække ind i kagen.
Prøvet denne opskrift?
Del gerne dit resultat med mig på
Instagram – brug tagget @madogdessert.dk