Opskrift på nem, frisk drink med gin En ”Fizz” er en shaked drink og videreudvikling af ”sour” familien. Forskellen på en sour og en fizz, er man ved en fizz topper med danskvand. Så vidt jeg har researchet, serveres en Gin Fizz uden isterninger og i low ball glas. Mit bud på den bedste Gin Fizz: En klassisk Gin Fizz laves med sukkersirup men efter utallige forsøg og smagsprøver, har jeg valgt at dele denne version med jer, som bliver…

Salat med røget makrel, æg og radiser   En ægte bornholmersalat består af røgede sild, så denne opskrift er et twist hvor silden er udskiftet med røget makrel og er klart en af mine favoritter til påske. Røget makrelsalat kan selvfølgelig spises året rundt og serveres gerne med brød eller rugbrød til. Kan også anrettes på bl.a. butterdejspakker eller lignende.   Opskrift på makrelsalat ala bornholmersalat med røget makrel Antal: 4 pers. Tid: 10 min. Ingredienser 300 g. røget makrel…

Lækker drink opskrift af en opgraderet udgave af Tom Collins med kaffelikør   Blandingen af Kahlua (kaffelikør), sirup, syrlig lime og boblende danskvand lyder måske ikke som den klassiske sammensætning til en drink og jeg lurede da også lidt første gang jeg så en opskrift men alle fordomme røg til jorden, da jeg først smagte en kahlua collins. Drinken er en del af mit fredagsdrink-koncept, som betyder at jeg hver torsdag udgiver en ny opskrift på en drink eller cocktail,…

Opskrift på de bedste, blødeste og luftigste pølsehorn Pølsehorn er et hit for børn i alle aldre og formentlig også de fleste voksne. Herhjemme bager vi ofte pølsehorn enten til, at vi kan gå og småspise lidt af dem løbende, til morgenmaden (nok nærmere brunchbordet) eller som madpakke tilbehør. Man kan variere smagen af pølsen i pølsehornene som man ønsker og de er helt klart også at anbefale med f.eks. cheddar-chili pølser men rent størrelsesmæssigt, er brunchpølserne min klare favorit,…

Nem opskrift på græsk inspirerede frikadeller med bl.a. mynte, feta og persille Her har du en opskrift på nogle utrolig smagfulde – og stadig virkelig nemme græske frikadeller med smage som bl.a. feta, mynte, hvidløg og citron. Frikadellerne er en god variation til de klassiske frikadeller som man så tit serverer og går bl.a. godt til forskellige salater, kartoffelsalat, tzatziki osv.   Opskrift på græske frikadeller Antal: ca. 18-20 stk. Tid: Ingredienser 500 g. hakket svinekød 1 dl. pankorasp 3…

Cocktailen over dem alle med kaffe og alkohol Martini er ofte en super nem cocktail og denne udgave med espresso er også lige til at gå til og tager ikke mange øjeblikke at shake sammen. Server evt. epsresso martinis om en let dessert eller bare når der skal hygges lidt ekstra i weekend og hverdage. Jeg vil alligevel lige advare jer – Espresso Martini er både stærkt vanedannende og indeholder en del alkohol, så de kan slå hårdere end man…

Opskrift på nemme og lækre scones – denne gang uden tilsat sukker. Scones stammer oprindeligt fra Skotland og er en sød bolle. Man kan både lave scones uden chokolade eller med f.eks. tranebær og mange spiser deres scones med flødeskum og syltetøj. Scones er lavet på en gær, hvor der bruges bagepulver i stedet for gær, hvilket også betyder at du ikke skal vente på en hævetid og derfor hurtigt kan have dine scones færdige. Lige til at nyde.  …

Franske kartofler med en luksus dip af skønne stenbiderrogn og en syrnet fløde Luksuriøs og alligevel ufattelig nem opskrift på en fantastisk appetizer til når det skal være ekstra godt – uanset om det er til en hygge aften derhjemme eller når gæsterne skal imponeres. Appetizeren går enormt godt sammen med champagne – det gør både chips og rogn generelt, så her går man ikke helt galt i byen.   Antal: 4 pers. Tid: 15 min. Ingredienser 0,5 dl. piskefløde…

Cremet og fyldig milkshake med Kahlua (akoholisk drink) En super nem, enkel og lækker milkshake med en skøn smag af Kahlua (alkohol) og vanilje. Milkshaken er toppet med flødeskum, chokoladesauce, mørk chokolade og mandler – dette kan naturligvis undlades men det giver bare lige dét ekstra. Vær opmærksom på at milkshaken hurtigt kan blive for tynd, hvis den bliver blendet for længe. Det er derfor virkelig vigtigt, kun lige at blende til den er samlet og har en ens, cremet…

Nemme morgenmadsvafler med proteinpulver med chokoladesmag og en luftig creme af skyr og fløde En gang i mellem må morgenmaden gerne være lidt ekstra lækker og der er vafler altid en favorit at servere herhjemme. Vafler kan varieres på rigtig mange måder, hvor de her er med proteinpulver med chokoladesmag, som giver en skøn smag og færre kalorier. Vaflerne er altså sundere end normale vafler, så man kan lige snuppe en mere.   Opskrift på super nemme proteinvafler Antal: 4…