Thai forårsruller med grøntsager og svampe

Vegetariske, thailandske forårsruller med fyld af grøntsager og svampe Disse thai forårsruller er både vegetariske og samtidig fyldt med al den gode smag fra Thailand. Forårsrullerne friteres, hvilket gør dem helt sprøde og knasende. Hvis du er lige så vild med forårsruller som mig, skal du ikke gå glip af mine andre opskrifter på forårsruller. Du kan bl.a. finde mine klassiske thai forårsruller med svinekød og tigerrejer her eller mine vietnamesiske forårsruller her, med svinekød og svampe. Jeg har endda…

Negroni

Italiensk, frisk drink med campari, vermouth rosso og gin Negroni  er en italiensk cocktail, som syder og oser af sol og sommer. Du vil måske finde opskrifter på negroni, hvor drinken shakes men den helt klassiske, traditionelle negroni laves præcis som i opskriften her – hæld over is og røres. Bonus info: Italien serveres Negronien som en aperitif. Skal du derfor have gæster vil den være oplagt inden mad men den kan selvfølgelig også sagtens gå som en ”bare-fordi” eller…

Bagt jordbærtærte med mandelcrumble

Opskrift på nem tærte med jordbær og crumble på mandler. Hvad oser mere af sommer end jordbær? Og hvilke smagskombinationer er bedre end jordbær og mandler? Vi havde modtaget dobbelt op på jordbær end hvad vi bestilte og det har resulteret i at jeg har måtte se hvad jeg ellers havde i skuffer og skabe, så jeg kunne bruge de sidste jordbær. Normalt er crumble min go-to dessert når det skal være rigtig nemt og den bundopskrift tænkte jeg, at…

Laksesalat af varmrøget laks

Nem, lækker hjemmelavet laksesalat rørt med varmrøget laks.   Vi elsker varmrøget laks og bruger tit resterne til at røre en gang laksesalat sammen dagen efter. Det er en god måde at få brugt sine rester af laks på og så kan laksesalat altså bare et eller andet, til en skive brød, rugbrød eller knækbrød – eller bare til en gang måltidssalat. Vi spiser ofte laksesalat til frokost men du kan også sagtens servere den til forret, anrettet med lidt…

Marinara sauce – Italiensk tomatsauce

Opskrift på nem, italiensk og smagfuld tomatsauce Ordet marinara er italiensk og betyder sauce med tomater, løg og urter. Den Klassiske, italienske tomatsauce bruges flittigt til italiensk madlavning og kan bl.a. bruges til pastaretter, pizza, kødboller og som dip til diverse snacks.   Prøv evt. din Marinara sauce til: Pizza Spaghetti Sprøde kyllinge- eller ostesticks Kødboller Kylling Ravioli *Nedenstående opskrift er angivet som 1 portion. Det svarer meget godt til en pastaret til 4 personer. Opskrift på den italienske tomatsauce…

White lady

White lady Drink opskrift med gin og triple sec Nem opskrift på den friske drink white lady hvor gin og triple sec virkelig kommer til sin ret, efterfulgt af den friske og cremede smag fra citron og æggehvide.   Opskriften er en del af mit koncept ”fredagsdrinken”, som betyder at jeg hver eneste torsdag aften udgiver en ny opskrift på en fantastisk drink. Alkohol-indholdet bestemmer i fra måned til måned og fredag skåler vi sammen på Instagram & Facebook med…

Morgenmads-sliders med æg og bacon

Nem morgenmads-mini burgere med æg og bacon Er du på udkig efter den ultimative, lækre brunch opskrift, så skal du ikke lede længere. De her morgenmadsslidere med æg og bacon blev revet væk fra morgenmadsbordet sidst jeg serverede dem. Hvis du køber dine sliders direkte fra supermarkedet og alligevel altid servere æg og bacon, så kræver den her opskrift nærmest intet ekstra og du har nemt og hurtigt, en helt ny ret til brunchbordet.,   Opskrift på mini burgere til…

Gin Fizz

Opskrift på nem, frisk drink med gin En ”Fizz” er en shaked drink og videreudvikling af ”sour” familien. Forskellen på en sour og en fizz, er man ved en fizz topper med danskvand. Så vidt jeg har researchet, serveres en Gin Fizz uden isterninger og i low ball glas. Mit bud på den bedste Gin Fizz: En klassisk Gin Fizz laves med sukkersirup men efter utallige forsøg og smagsprøver, har jeg valgt at dele denne version med jer, som bliver…

Makrelsalat ala bornholmersalat

Salat med røget makrel, æg og radiser   En ægte bornholmersalat består af røgede sild, så denne opskrift er et twist hvor silden er udskiftet med røget makrel og er klart en af mine favoritter til påske. Røget makrelsalat kan selvfølgelig spises året rundt og serveres gerne med brød eller rugbrød til. Kan også anrettes på bl.a. butterdejspakker eller lignende.   Opskrift på makrelsalat ala bornholmersalat med røget makrel Antal: 4 pers. Tid: 10 min. Ingredienser 300 g. røget makrel…

Kahlua Collins

Lækker drink opskrift af en opgraderet udgave af Tom Collins med kaffelikør   Blandingen af Kahlua (kaffelikør), sirup, syrlig lime og boblende danskvand lyder måske ikke som den klassiske sammensætning til en drink og jeg lurede da også lidt første gang jeg så en opskrift men alle fordomme røg til jorden, da jeg først smagte en kahlua collins. Drinken er en del af mit fredagsdrink-koncept, som betyder at jeg hver torsdag udgiver en ny opskrift på en drink eller cocktail,…

Pølsehorn

Opskrift på de bedste, blødeste og luftigste pølsehorn Pølsehorn er et hit for børn i alle aldre og formentlig også de fleste voksne. Herhjemme bager vi ofte pølsehorn enten til, at vi kan gå og småspise lidt af dem løbende, til morgenmaden (nok nærmere brunchbordet) eller som madpakke tilbehør. Man kan variere smagen af pølsen i pølsehornene som man ønsker og de er helt klart også at anbefale med f.eks. cheddar-chili pølser men rent størrelsesmæssigt, er brunchpølserne min klare favorit,…