Græske fladbrød

Super nemme græske fladbrød (også kendt som åbne pitabrød) Græske fladbrød er super nemmer at lave og smager godt til al slags mad. Til afveksling fra det meste traditionelle bagværk (i hvert fald i DK), så bliver græske fladbrød bagt på panden. For den helt rigtige græske oplevelse, så prøv din første gang med græske ingredienser – Her vil jeg bl.a. anbefale (klik på navnene og kom til opskrifterne): Souvlaki (marineret svinekød på spyd) Græske frikadeller Salat (grøn salat, tomat,…

Grillede kæmperejer badet i hvidløgssmør

Grillede vannamei (eller tigerrejer) med hvidløgssmør, citron og persille Sommer og grillsæson er også skaldyrsfest – i hvert fald hos mig. Jeg nyder virkelig en god gang grillede rejer, badet i syrligt hvidløgssmør og serveret med et godt stykke brød til samt en fuldfed aioli og selvfølgelig et godt glas hvidvin. Aioli laver jeg altid selv og den opskrift kan du finde ved at klikke lige her, under min opskrift på stegte rejer. (Næsten samme opskrift – men en anden…

Salat med asparges, avocado og ærter med persillevinaigrette

Sommersalat med sæsonens skønneste råvarer Super sommerlig salat med friske asparges og ærter fra bælg, avocado og feta. Som dressing til salaten har jeg lavet en persillevinaigrette, da jeg synes at persillens bitterhed passer utrolig godt til. Salaten kan selvfølgelig spises året rundt men den er især velegnet til sommermånederne, hvor der både er nye danske asparges og ærter. Jeg serverer oftest denne salat til en omgang grillmad, når vi er i grillsæsonen – Salaten går egentlig godt til det…

Club Sandwich

Club Sandwich med kylling, bacon og karrydressing Den helt klassiske – men virkelig lækre Club sandwich. Sandwichen over dem alle. Min opskrift på Club sandwich er en virkelig nem sandwich at lave. Sandwichen serveres med kylling, sprød bacon, salat og en lækker karrydressing til. Af brød kan du både bruge lyst brød, groft brød og rugbrød, så brug det brød du bedst selv kan lide. Et lille tip til karrydressingen: Karrydressingen har godt af at stå og trække en 15…

Flødebollekage

Verdens nemmeste kage – bikset sammen på under 10 min. Flødebollekagen er et kæmpe hit herhjemme og jeg ved at der findes et hav af opskrifter på lige præcis denne kage. Det her er mit bud på hvordan flødebollekagen bliver absolut bedst.   Flødebollerne – jeg bruger selv en blanding af alm. flødeboller med chokolade og flødeboller med chokolade og kokos. Du kan bruge lige præcis de flødeboller du har lyst til. Inspiration til frisk frugt som topping til kagen:…

Salat med sprød kylling, hvide asparges, bacon og nem parmesandressing

 Sommersalat ala opgraderet cæsarsalat Alle kender cæsarsalaten. Salaten med grøn salat, kylling, cæsardressing og croutoner – jeg har givet den et ekstra pift og samtidig skabt en super nem, stadig lige så velsmagende, salatdressing med parmesan til. Denne salat med kylling er en rigtig god mættende salat, så den kan sagtens spises som hovedmåltid – altså som måltidssalat. Jeg servere både salaten som frokost og aftensmad. De hvide asparges som eg har brugt til salaten, kan naturligvis undværes men er…

Frikadellesandwich med æbleslaw

Opskrift på nem frikadellesandwich med frisk æbleslaw Saftige frikadeller, sprød æbleslaw og luftige boller. Der er intet som at sætte tænderne i en frikadellesandwich / frikadelleburger og den her version er klart en version som jeg selv foretrækker. Ikke at den klassiske frikadellesandwich ikke er god nok men tilføjelsen af den sprøde salat: æbleslaw, giver bare lige dét ekstra til sandwichen. Du kan finde opskriften på mine saftige frikadeller her og min vanvittig gode rødkål lige her.   Opskrift på…

Smoothiebowl med chokocrunch, mørk chokolade og kokos

Nem smoothie serveret i skål med frisk frugt, sprød chokoladecrunch og kokos (Denne opskrift indeholder reklame, i det jeg anbefaler produkter fra Easis som jeg, med stolthed, har et fast samarbejde med – dette betyder bl.a. at opskrifter som denne laves uden tilsat sukker).   Smoothiebowl har været den nyeste morgenmads-trend igennem lidt tid nu og jeg forstår godt hvorfor. Smoothiebowls er både super nemt at lave og tager næsten ingen tid at lave. Hvis du i forvejen er fan…

Citronpasta med asparges

Sommerlig, nem pastaret med få ingredienser Italiensk klassisk pastaret hvor citron og parmesan virkelig kommer til sin magt. Italienerne er kendt for få men gode råvarer og det samme er gældende her. Du får altså her en super nem opskrift på en pastaret, som tilmed er super hurtig at lave og med få ingredienser. For at få maksimal smagsoplevelse ved den her lækre citronpasta ret, er gode råvarer et must. En god portion pasta, øko citron, god parmesanost og især…

Hvid sangria

Hvid sangria laves på hvidvin og brandy med en masse lækre frugter og toppet med lidt brusende danskvand (eller Sprite). Sangria er en drink primært bestående af vin og sodavand, tilsat nogle frugter. Sangria serveres oftest i en kande og godt med isterninger. Jeg har researchet og researchet og det ser ud til at den originale, hvide sangria også laves med brandy. Jeg har testet – og kan bestemt stå inde for brandy til sangria. Den kan dog undlades men…

Scones med blåbær (uden tilsat sukker)

Nemme og utrolig lækre scones med friske blåbær (reklame – denne opskrift er lavet i forbindelse med mit ambassadørsamarbejde med Easis – uden tilsat sukker) Scones er et kæmpe hit herhjemme – både til morgenmaden/brunchen og en snack ”to-go”. Den klassiske scones er oprindeligt fra Skotland og bliver oftest spist med en gang smør på. Så snart jeg kommer fyld i, som bl.a. blåbær, andre frugter eller chokoladeknapper, så synes jeg dog ikke at smørret behøves og derfor bliver sconesene…